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四川省酒类科研所第50期品酒师培训班顺利举办
来源:本所 | 作者:管理员 | 发布时间:2022-08-22 | 244 次浏览 | 分享到:

主动出击抢市场  防疫经营两手抓  千方百计增效益

 

面对今年酒科所受主客观的不利影响,四川省酒类科研所主动作为抓机遇抢时间,增创效益,2022年8月16日-21日,第50期全国白酒品酒师培训班在成都顺利举办,49位学员严格防疫、潜心学习,品酒论道,共赴一场视觉、感官及文化的“舌尖美味”之旅。

本期培训班邀请到中国著名白酒专家、中国白酒大师、国家级非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人赖登燡;国家级白酒评酒委员会委员、四川中国白酒金三角鉴评大师彭毅;中国白酒知名专家李东、严志勇、韦杰以、郭鹏到场授课,以上专家均为酒科所技术顾问,他们围绕白酒品评关键技能知识,多角度、全方位、标准化进行讲解,为学员技术赋能带来一场酒类知识“盛宴”。

此次培训班共为期6天,体现了四大特色,一是小班教学。后疫情时代,为落实新冠疫情防控工作要求,确保教学质量,此次培训班以50人为上限,为学员提供高频互动机会;二是参训学员的多层次性特征。除了基层一线、技术人员外,还有酒企业负责人、酒类爱好者参训,为学员搭建合作交流平台的同时,也为酒科所深入了解酒企技术、服务需求提供了契机;三是课程设计内容丰富8堂理论课程学习,从法律法规,生产工艺、质量控制、酒体设计、市场环境等多个维度与同学们进行了深入交流和分享。15轮共76个成品、原酒的品鉴,酒样种类覆盖各类香型,质量等级优劣对比显著,加强了质量差、重现性、再现性等品酒师必备基本功的训练;四是充分展现了科研管理团队的主动作为、勇于担当。此次培训班年初谋划,计划三月底开班,因疫情一再推迟,团队成员抢抓成都疫情好转间隙,主动联系社区组织开展所有学员三天两检工作,确保培训顺利实施。此次培训班从前期准备、课程设计、师资对接、教学现场管理、后勤服务等均由酒科所技术、管理青年骨干全流程规划设计和实施,科学分工,任劳任怨,高效节俭,不仅圆满顺利完成了各项培训工作,还为青年人员成长成才提供了一次锻炼机会。

参训学员纷纷表示,此次培训专家队伍技术实力雄厚,科研会务团队精心组织,服务细致耐心,学习氛围浓厚,是一次难得的学习、交流机会。通过此次培训,享受美酒之美的同时,提升自身品鉴水平,将坚持理论联系实际,学以致用,为更好服务于企业、服务于消费者、服务于社会,不断开创中国白酒发展新局面贡献自己的一份力量。