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齐聚一堂学技能 共学共研共提升 ——酒科所首届酒体设计师培训班圆满结束
来源:酒科所 | 作者:管理员 | 发布时间:2024-09-30 | 297 次浏览 | 分享到:

9月23日-9月28日,酒科所首届酒体设计师培训班在四川成都顺利举办。本次培训班,酒科所邀请了赖登燡、李东、云岭等多名行业内知名专家到场授课,学员潜心修行,共同学习白酒勾调之道。

5天时间;

8堂理论课程的学习;

10位行业专家和内训讲师;

17款成品酒品鉴;

64款从不同工艺到不同产区基础酒的尝评;

7款调味酒的加持;

3场酒体设计竞赛的比拼。

培训班现场,专家讲师团队倾囊相授、有问必答,通过理论与实操相结合的教学方式、深入浅出的教学风格、个性多样的大师风采,为学员全方位讲解了浓香型、酱香型、兼香型白酒的酿造工艺、产品特点和酒体设计要点,得到了全体学员的一致认可和肯定,无论是资深咖,还是新小白,都学有所获,学有所悟。

酒体设计是白酒生产过程中的至关重要的工艺环节,是平衡酒体、提升质量、保持酒体独有风格的特殊工艺,对于稳定和提高白酒质量及推动产品创新具有重要意义。此次培训班共有来自7个省份,44家企业,85名学员,是近年来单次参训规模之最,同时还有来自内部兄弟单位四川糖酒公司高新分公司、技术服务单位技术人员参训,打破传统单一对外市场化招生模式,是酒科所赋能四川糖酒酒水供应链转型的生动体现。作为举办的首届酒体设计师培训,酒科所高度重视,精心谋划,前期通过多方协调、大量准备工作得以顺利举办,这是酒科所深厚技术力量和知识储备的底蕴展现,更是酒科所连续三十年不间断酒类技能培训的实力印证。

下一步,酒科所将围绕行业监管、技能培养需求,一是发挥人才资源优势,拓展证书种类,多方联合开发搭建酿酒师、调酒师课程和题库,培育和孵化食品安全管理员、包装工技能培训课程和考核方案;二是从酒样、课程、教材三个维度着手标准化课程体系建设,将线下课程复制到线上,满足不同身份学员灵活时间和形式的上课需求;三是配合四川糖酒开展链内企业从业人员酒文化、品牌文化、文化IP、消费文化等全链条专业培训,构建自有品牌的文化话语体系、认知体系和传播体系,为产品注入文化理念,助力四川糖酒不断创新突破和迭代升级打造即饮新场景,全面提升“四川糖酒”品牌价值和市场影响力,为酒水供应链到酒水产业链转型升级添砖加瓦。