9月23日-9月28日，酒科所首届酒体设计师培训班在四川成都顺利举办。本次培训班，酒科所邀请了赖登燡、李东、云岭等多名行业内知名专家到场授课，学员潜心修行，共同学习白酒勾调之道。

5天时间；

8堂理论课程的学习；

10位行业专家和内训讲师；

17款成品酒品鉴；

64款从不同工艺到不同产区基础酒的尝评；

7款调味酒的加持；

3场酒体设计竞赛的比拼。

培训班现场，专家讲师团队倾囊相授、有问必答，通过理论与实操相结合的教学方式、深入浅出的教学风格、个性多样的大师风采，为学员全方位讲解了浓香型、酱香型、兼香型白酒的酿造工艺、产品特点和酒体设计要点，得到了全体学员的一致认可和肯定，无论是资深咖，还是新小白，都学有所获，学有所悟。

酒体设计是白酒生产过程中的至关重要的工艺环节，是平衡酒体、提升质量、保持酒体独有风格的特殊工艺，对于稳定和提高白酒质量及推动产品创新具有重要意义。此次培训班共有来自7个省份，44家企业，85名学员，是近年来单次参训规模之最，同时还有来自内部兄弟单位四川糖酒公司高新分公司、技术服务单位技术人员参训，打破传统单一对外市场化招生模式，是酒科所赋能四川糖酒酒水供应链转型的生动体现。作为举办的首届酒体设计师培训，酒科所高度重视，精心谋划，前期通过多方协调、大量准备工作得以顺利举办，这是酒科所深厚技术力量和知识储备的底蕴展现，更是酒科所连续三十年不间断酒类技能培训的实力印证。

下一步，酒科所将围绕行业监管、技能培养需求，一是发挥人才资源优势，拓展证书种类，多方联合开发搭建酿酒师、调酒师课程和题库，培育和孵化食品安全管理员、包装工技能培训课程和考核方案；二是从酒样、课程、教材三个维度着手标准化课程体系建设，将线下课程复制到线上，满足不同身份学员灵活时间和形式的上课需求；三是配合四川糖酒开展链内企业从业人员酒文化、品牌文化、文化IP、消费文化等全链条专业培训，构建自有品牌的文化话语体系、认知体系和传播体系，为产品注入文化理念，助力四川糖酒不断创新突破和迭代升级打造即饮新场景，全面提升“四川糖酒”品牌价值和市场影响力，为酒水供应链到酒水产业链转型升级添砖加瓦。